BODEGA TRASSOLES PROMOCIONA SUS VINOS EN SALTA CAPITAL
Agricultura Familiar estuvo presente en la degustación del vino TRASSOLES y muestra de productos del sector.
La Cooperativa de Productores Vitivinícolas de Cafayate Ltda. Propietaria de la Bodega Trassoles realizó un evento de degustación de sus vinos Torrontés y Mistela en la capital salteña, con el apoyo de la Vinoteca Borra y Vino y la Sra. Beatriz Montalbetti. Representantes de vinotecas locales y empresarios de los rubros turístico y gastronómico de Salta, y dos enólogos de Bordeaux - Francia, pudieron apreciar las bondades de los vinos degustados y adentrarse en la historia de Trassoles y los desafíos de la comercialización en la voz de presidente de la Cooperativa, Luis Fabián.
Poniendo en valor el trabajo que llevan adelante los 60 socios de la Cooperativa, Fabián repasó el proceso de fortalecimiento vitivinícola protagonizado por los pequeños productores del valle calchaquí con el apoyo de instituciones del estado nacional y provincial, y los diferentes mercados donde han colocado sus vinos, pasando por bodegas empresariales de Cuyo y Salta, los mercados solidarios y cooperativos de Rosario y Bonpland, y las ferias francas del NEA. Ahora, el desafío es incursionar en Salta Capital, invitando a degustar los típicos sabores calchaquíes del torrontés y mistela a los salteños y a los turistas.
Posteriormente, técnicos del Equipo de Comercialización de la Subsecretaría de Agricultura Familiar-Salta explicaron los ajustes técnicos en la cosecha de la uva que se están poniendo en práctica para lograr una excelente calidad en los vinos.
Se acompañó la degustación con una muestra de productos de la Agricultura Familiar, provenientes de organizaciones de productores de Cachi y Nazareno, a los efectos de poner en valor el aporte que realiza la pequeña producción agropecuaria a la gastronomía salteña. Así, los técnicos de la SsAF comentaron las bondades de la producción agroecológica, la variedad de papas y tubérculos como ocas y ullucos presentes en la región andina, los sabores típicos que aportan las especias como pimentón, comino, ajo molido, apio deshidratado, orégano, tomates desecados, etc., como así también las dificultades que experimentan los campesinos a la hora de abordar nuevos mercados.
Con una muy buena valoración de los vinos degustados y de la charla compartida sobre las particularidades de la agricultura familiar, sin duda la presentación en el local “Borra y Vino” fue el inicio de un camino para fortalecer la comercialización de productos de la agricultura familiar en la ciudad de Salta.
