LA AGRICULTURA FAMILIAR SE INCORPORARÁ AL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO

Desde el Área de Valor Agregado de la Secretaría de Agricultura Familiar, Coordinación y Desarrollo Territorial- Salta (SAFCyDT) se prevé que con la inclusión de los productos de la Agricultura Familiar al Código Alimentario Argentino se verá plasmado el trabajo que desde hace varios años se viene impulsando con otros organismos del estado y las organizaciones de pequeños productores.

Durante la primera reunión del año 2018 de la CONAL (Comisión Nacional de Alimentos) llevada a cabo entre el pasado 21 y 22 de Marzo; se presentó nuevamente el artículo que incorpora a la Agricultura Familiar. Esta vez con el nombre de Art 154 Quater donde se agregaron algunas excepciones que permitirán facilitar los trámites de habilitación de los locales de elaboración/ fraccionamiento/almacenamiento/comercialización; para el sector de la AF y de bajo riesgo.

El artículo completo (salvo los puntos marcados entre corchetes que serán revisados) quedará expresado de la siguiente manera:

Artículo 1°.- Incorpórase el Artículo 154 quater al Código Alimentario

Argentino, el que quedará redactado de la siguiente manera: “Artículo 154 quater: Podrán habilitarse establecimientos que elaboran y/o comercializan alimentos a partir de la actividad agropecuaria que por su volumen de Producción operen anexos o no a domicilios particulares. En todos los casos, deberán contar con entrada independiente y un ambiente exclusivo para la elaboración de los alimentos. Esta previsión será igualmente aplicable para los locales que fraccionen, almacenen y comercialicen los productos al que se refiere el presente párrafo.

A los fines de este artículo, los establecimientos deberán satisfacer las normas de carácter general presentes en este Capítulo, exceptuándose la obligación de contar con: guardarropas, lavabos y retretes separados para ambos sexos; capacidad de 15 metros cúbicos por operario y cerco perimetral. Estas excepciones a las exigencias edilicias aplicarán a los establecimientos que elaboren alimentos [de bajo riesgo] comprendidos en las siguientes categorías que se listan a continuación:

1- Frutas y hortalizas acidificadas por fermentación y/o encurtido.

2- Frutas, hortalizas, hierbas o especias desecadas/deshidratadas.

3- Productos de panadería y confitería horneados.

4- Productos azucarados: caramelos, jaleas, mermeladas o dulces, compotas, jarabes, azúcar, melaza, confituras, frutas secas recubiertas, frutas almibaradas y néctares.

5. Extracción y fraccionamiento de miel

6- Productos a base de cacao.

7- Yerba mate y té.

8- Subproductos de cereales, semillas, raíces y frutos: harinas, copos inflados, granola, granos malteados, granos y semillas tostados.

9- Aceites.

10- [Frutas y hortalizas mínimamente procesadas.]

11- [Bebidas analcohólicas (carbonatadas o no) y jugos vegetales.]

12- Bebidas alcohólicas, fermentadas, espirituosas, destiladas y licores.

13- Vinagres de frutas (procesadas o no) y de cereales.

14- Productos de copetín: snacks, frutas secas, granos y semillas salados.

15- Dulce de leche.

16- Quesos de pasta dura, [semidura] y quesillo.