SE REALIZÓ CON ÉXITO LA FERIA GASTRONÓMICA EN EL PARQUE BICENTENARIO
Con la presencia de productores del sector de la Agricultura Familiar, se desarrolló la Feria “Sabores y Colores de Salta” en el marco de la Mesa Gastronómica Provincial
Con gran afluencia de público, se llevó a cabo en la tarde del domingo 5 de agosto, la 1ª feria Gastronómica “Sabores y Colores de Salta” en Parque del Bicentenario. La actividad fue organizada por la Mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica Turística, Cultural y de Agroindustria de Salta en coordinación con el Sindicato de Pasteleros y la Unidad Coordinadora de Parque Urbanos.
El evento reunió diferentes propuestas tales como feria gastronómica, degustaciones, charlas magistrales a cargo de chefs, cocina en vivo, exposición y venta de agroalimentos provenientes de diferentes ambientes agroecológicos de la provincia, y exposición y venta de artesanías de diseño.
La agricultura familiar estuvo representada por productores de papa andina de la Quebrada del toro y de Nazareno, harinas de quínoa, amaranto, hojas de yacón y barritas de cereal de La Silleta, frutillas de Rosario de Lerma, vinos del Valle Calchaquí, entre otros. Muchos de estos productos, muy valorados por el público que visitó la feria, fueron utilizados por los chefs para la creación de platos innovadores con talleres de práctica de cocina donde ponían en valor los productos de nuestra provincia y, de esta manera dar notoriedad de la gran riqueza alimenticia presente en el sector.
Desde Agricultura Familiar, se considera a esta feria como el inicio de nuevos eventos que buscan fortalecer la producción agroindustrial de la provincia de la mano de la gastronomía y la articulación interinstitucional pública y privada, tanto desde de los estamentos nacionales como provinciales y municipales.
