AGRICULTURA FAMILIAR PARTICIPARÁ EN LA 3 º MESA DE AGREGADO DE VALOR Y ALIMENTACION SALUDABLE
Con el objetivo de revalorizar y destacar el potencial de los agroalimentos salteños y su uso en la gastronomía local, se realizará la 3ª Mesa de Agregado de Valor.
El próximo 23 y 24 de julio, se realizará la 3ª edición de la Mesa de Agregado de Valor y Alimentación Saludable, organizada por la Mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica, Cultural, Turística, de Comercio, Salud y de Agroindustria de la provincia de Salta.
La iniciativa busca revalorizar y destacar el potencial de los agroalimentos salteños y su uso en la gastronomía local. Además tiene por objetivo formar y capacitar al recurso humano ligado a las cadenas agroalimentarias que potencian la gastronomía y le dan identidad; mostrar los recursos de este sector de las economías regionales con la construcción de platos gourmet y la puesta en valor de la diversidad productiva, comercial y alimentaria.
Las jornadas que abarcarán la temática “Cadena de Valor de la Producción Orgánica”, se desarrollarán en el Centro de Convenciones de Grand Bourg.
Podrán participar cocineros, chef o personas que necesiten competencias en relación a la producción sostenible, desarrollo territorial y a la gastronomía local. También referentes relacionados con cadenas agroalimentarias que generen alimentos saludables y sostenibles en toda la región.
Desde la Subsecretaría de Agricultura Familiar y Desarrollo Territorial se siguen diagramando estrategias de articulación para potenciar el desarrollo del sector de la Agricultura Familiar
Fuente: Prensa Gobierno de Salta